Dut Pekmezi (750 gr)

40,00 

Meyve olarak böğürtlene benzeyen dut meyvesi, kara ve beyaz dut olarak iki çeşite ayrılıyor. Kara dut olarak bilinen dut türü, daha çok ekşimsi bir tada sahip ve mayhoş bir kıvamı var. Bu kıvam sayesinde kişiler kara dutu pek sevdiği söylenemez. Taze veya kuru olarak da tüketilen dutun içinde çeşitli organik asitler, pektin ve şeker vardır. Duttan yapılan pekmez, kuvvet verici ve veremi, mide hastalıklarını tedavi edici olarak bilinir.

Duttan pekmez yapma işi Muğla/Seydikemer’de, Haziran ayı ortalarında başlar. Dutların daldan toplanması işlemine “dut silkme” veya “dut sallama” adı verilir. Zirai ilaçlar kullanılmadan yetiştirilen dut ağaçlarından, silkme işi sabah serinliğinde yapılır. Ağaçlarının altına, bez hılalar serilir. Teştin içine boşaltılan dutlar iyice ezilir ve bir telisin içine konularak ağzı sıkıca bağlanır. Telis, altında teşt bulanan ağaç dallarının yan yana dizilmesiyle yapılmış şıralığın üzerine yerleştirilir. Üzerine çıkılarak ayakla ezilir. Şıra teştte birikir. Teştteki şıra alınarak kazana konulur. Özellikle, kış aylarının vazgeçilmezi dut pekmezini sıklıkla tüketmenizi tavsiye ediyoruz.

Stokta yok

Stoğa gelince haber ver!

Stok kodu: pekmezdut016 Kategoriler: Etiketler: , , , , ,